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Duración formación presencial de 4 a 12hs
CONTENIDO
- Operaciones específicas previas a la apertura del comedor y servicio
- Montaje de mesa
- Montaje de aparador
- Acogida y atención al cliente. Protocolo de servicio y conocimiento del producto
- Toma de comanda: Upselling
- Ejecución de la comanda y métodos de servicio
- Servicio de vinos
- El desbarase
- Reglas generales del servicio
- Desarrollo y secuencia del servicio de banquetes